京都市内で美容室を４店舗経営されているばかりか、ホテルにも店舗を出店しているという若林由佳さん。

「経営者ではありますが、今も週に５日は現場に出ていることもあり、
休暇を取るわけにもいかないので、エキスパート・ファスティングマイスター検定を受講できる日程が限られてくるもので、
今回の東京が月曜・火曜で助かりました。大阪、福井、北海道、沖縄での開催日程もチェックしたのですが、
ここしかないと思い、この度、東京で受講させていただきました。
実は20年くらい前からお肉は食べない習慣にしているんです。
トランス脂肪酸の危険性も学んで摂取しないよう、心がけてきました。
９月１日に大阪で説明会を聞き、５日に初級をＤＶＤ受講したのですが、
ビジネスにつなげるしかないと思い、早い段階で二級を取得したかったんです。
数年前にファスティングというよりも自己流で断食を行なったことがありました。
ホルモン剤を飲んで水だけで行なったものですから、体がだるくて寝ているような状態でした。
21日間の半日断食も経験しています。でも、ファスティングマイスター学院で説明会、
ＤＶＤ受講を経てきちんとしたファスティングの知識を身に付けなければいけないと思いました。
このタイミングでの受講は縁を感じます。
つい先日、民進党の山井和則衆議院議員（京都６区）がカットに訪れてくださったんです。
お話を聞いていると、杏林予防医学研究所の山田豊文先生から食事サポートを受けていらっしゃるということで、
山田先生が当別顧問をしていらっしゃるファスティングマイスター学院で資格を取得したことを告げると、
激励してくださりました。山井議員は老人福祉にも尽力されている方で、共感されてくださいました。
常日頃から食の危険性や日本の食が危ないと感じております。
美容室のお客様も”正しい”食に興味を持っていらっしゃる方がたくさんいます。
美容室のスタッフはもちろんのこと、お客様にも食育・ファスティングを浸透させていけるように務めていきます」