フードファスティングマイスター フードファスティングマイスター

フードファスティングマイスター

フードファスティングマイスター

フードファスティングマイスターは健康と美容と食育のスペシャリストの資格制度です。
ファスティングを更に効果的に、継続的に行うために、食生活に対する食育指導をするために
プラスの栄養学と本格的なスキル(知識・情報・具体的な実践方法)を身につけることが出来ます。
その人のライフスタイルや体質に合った正しい食の知識や知恵を身につけ生活に活かす実践的な方法をお伝えします。

フードファスティングマイスター

この2つを学ぶことで、より元気で美しいライフスタイルに導くスペシャリストを目指します。

  • ・食に関する正しい知識、実践力、食選力が高まる。
  • ・食で体質改善ができる。
  • ・日常生活に活用できる。
  • ・食育セミナーや料理教室が開催できるようになる。
  • ・ファスティングの効果を更に上げることができる。
  • ・ファスティングの指導に活用できる。

想い

私たちが生きて行くためには、栄養を摂ることが不可欠ですが、選ぶもの・食べるものによっては、細胞・脳・体に悪影響をもたらすこともあります。
これからは、あなた自身が体の声を聞き、ライフスタイルに合わせ正しい食の選択も必要になってきます。
その選択によって私たちの体を構成している60兆個の細胞の環境は整い、そのひとつひとつが最高の働きをしてくれます。
フードファスティングマイスターでは、その人のライフスタイルや体質に合った正しい食の知識や知恵を身に付け、生活の中に活かす方法をお伝え致します。
そして最終的には、ファスティング後の回復食や日常の食生活に対する食育指導をするための本格的なスキル(知識や情報、具体的な実践方法)を身につけることを目標としています。

この講座が幸福で満ち足りた人生を歩む一助になればと心から祈っています。

廣瀬ちえ

想い

フードファスティングマイスター特別顧問:廣瀬ちえ プロフィール

一般社団法人分子整合医学食育美容協会認定
ファスティングマイスター1級資格取得(プロフェッショナルマイスター)
べっぴんプラス株式会社代表取締役
出会い繋がる場『CHIE’S KITCHEN』料理スタジオ主宰

1970年山梨県生まれ
15歳で病気になったことをきっかけに、食事の大切さを知り、栄養学を女子栄養短期大学で学び栄養士を取得
さらに、知識を深めるため、マクロビオティックをリマ・クッキングスクールで学び師範科終了
2003年 名古屋に移りフリーの「食の仕事人」として料理教室・ケータリング・講演会などを行う
2007年 「食を通じて幸せを分かち合いたい」をテーマにした食チームC H IE’S K IT C H EN を設立
2013年 べっぴんプラス株式会社設立

メディア出演・媒体掲載

NHKさらさらサラダレギュラー出演
テレビ・ラジオ出演・新聞・雑誌・コラム執筆レシピ考案
食に関する知識や最新情報まで、視聴者に役立つ情報を発信

コースのご案内

Basic講座

1日の座学で食に関する正しい知識を身につけることで、食生活の改善点が分かり、カラダに負担が掛からない食の選び方の知識が深まります。
またファスティング指導の際に回復食や日常食のより具体的な助言が出来る様に成ります。

≪講義内容≫

Chapter1
現在の食~理想の食改善を目指すために~
Chapter2
ファスティングで効果を出すための準備食。回復食~マゴハヤサシイワはバランス食~
Chapter3
7大栄養素とバランス~理想の食事と体のバランスを目指すために~
Chapter4
炭水化物の質を選んで抗糖化力アップ~血糖コントロールで焦げない体づくり~
Chapter5
ビタミン・ミネラル・フィトケミカル食材で抗酸化力アップ~旬のカラフル野菜の力で錆びない体づくり~
Chapter6
酵素の力で代謝アップ~体に負担をかけない食べ方・食材選びで代謝の良い体づくり~
Chapter7
タンパク質の質を選んで体力アップ~良質タンパク質とグルテンフリーでピカピカな体の素づくり~
Chapter8
脂肪の質を選んで抗炎症力アップ~良質な油でキレイな細胞・肌・ホルモンづくり~
Chapter9
発酵食で免疫力とハッピーホルモンアップ~発酵食でキレイな腸づくり~
Chapter10
食べ物でデトックス力アップ~溜まってしまった有害物質を出してスッキリBODYづくり~

FFM Basic検定 説明会日程のご案内

お申込・お問合せは、【ファスティングマイスター学院】メール(info@fasting.bz)またはTEL(0120-954-025)まで

各校(クラス)開催日開催日開催日
東京本校   
大阪本校   
名古屋本校   
岩手盛岡校    
札幌会場   
福岡会場   

Basic講座日程のご案内

お申込・お問合せは、【ファスティングマイスター学院】メール(info@fasting.bz)またはTEL(0120-954-025)まで

各校(クラス)

7月開催日

8月開催日

9月開催日

東京本校 8/23(木)
10:00~17:45
定員20名
講師:岩木みさき
 
大阪本校   8/22(水)
10:00~17:45
定員10名
講師:西村友里

 

名古屋本校   
福岡 7/17(火)
10:00~17:45(予定)
定員 10名
講師:廣瀬ちえ
  

≪資格取得の流れ≫

フードファスティングマイスターBasic講座のお申込から受講・試験・資格取得までの流れをご紹介します。

1. Basic講座へお申込&受講料のお支払い
認定講師から講義を受講した上で検定試験に臨んでいただきます。
本校及び各地の認定校で開講しています。

【検定のお申込方法】
Basic講座のお申込は、≪ファスティングマイスター学院≫へお電話かメールにて直接お申込ください。

【検定料のお支払い】
検定料68,040円(税込)を当協会の口座に振込み頂きます。
※検定料のお支払いは銀行振込及びクレジットカード(PayPal)決済も可能です。
 お申込後にお送りさせて頂くメールに記載しておりますので、いずれかの方法にてお手続きをお願い致します。
※ご入金確認後にお申込みが成立となります。

(注1)ご利用可能クレジットカード:Master・Visa・AmericanExpress・JCB
(注2)一旦お振込頂いた検定料は、理由を問わず返金出来ませんので予めご了承ください。

 2. 検定試験
合格点数は70点以上です。
その場で合否判定します。

 3. ディプロマ(認定証)
ディプロマ(認定証)が指定先に送られます。
フードファスティングマイスターで得た知識を活用し、是非食育活動に取り組んでみて下さい。

 4. 次のステップへ
調理実習を行い、実践力と選食力を身につけることができる≪フードファスティングマイスターAdvance講座≫を是非とも目指して下さい。


≪受講概要≫

■検定日数
 1日間(5時間30分)

■検定料(税込)
 68,040円 (講習代・検定試験代・認定証)

■場所(会場)
 東京本校・大阪本校・名古屋本校・岩手盛岡校

■受講資格
 食育や料理、ファスティングに興味がある方なら、どなたでもご受講いただけます

Advance講座

2日間で食に関する正しい知識をより実践的に生活の中で活用できるように調理実習を行い、実践力と食選力を身につけます。
また、準備食・回復食、その後の日常食に役立つレシピも多数ご紹介しますので、今後のアドバイスや実践的な指導にも役に立ちます。
Advance講座の修了は、Basic講座の講師認定に必要な条件の一つです。

≪講義内容≫

Chapter1
炭水化物(糖質)の質を選んで抗糖化力アップ~血糖コントロールで焦げない体づくり~
 ●糖化力アップするための実践法(炭水化物(糖質)・血糖値バランス)
   ①血糖値を上げない・脂肪になりにくい食べ方・甘味の優先順位
   ②主食の選び方
   ・玄米・白米・雑穀のメリット・デメリット・栄養
   ・炊き方(圧⼒・土鍋)
   ③血糖値を急激に上げない自然な甘みの選び方・使い方・活かし方
   ・穀物由来・フルーツ由来・植物由来の甘味料
   ④基本のだしのとり方
 ●実践で活用できるレシピ8品以上紹介
Chapter2
ビタミン・ミネラルで抗酸化力アップ・酵素力で代謝アップ~野菜の力で錆びない体づくり~
 ●抗酸化力・酵素力アップするための実践法(ビタミン・ミネラル・フィトケミカル・酵素)
   ①脂溶性・水溶性ビタミンを効果的摂取する方法
   ・旬の野菜の旨味を最大限に引き出す重ね煮
   ・おいしさを逃がさす保存が効く蒸し煮・ウォーターソテー
   ②ミネラルたっぷり乾物の使いこなし術
      ・ミネラルを逃がさない水戻し・煮戻し
   ③動物性の食材の消化を助ける食物酵素の活用法
      ・外食時の組み合わせ・調理での組み合わせ方法
   ④消化を助ける食物酵素補給のためのスムージーマニュアル
 ●実践で活用できるレシピ8品以上紹介
Chapter3
たんぱく質の質を選んで体力アップ・脂質の質を選んで抗炎症力アップ~しなやかで健康的な体・細胞・肌づくり~
 ●良質なたんぱく質・脂質を見分ける実践法(植物性たんぱく質・グルテンフリー・オメガ3油)
   ①動物性たんぱく質・植物性たんぱく質のメリット・デメリット
   ②植物性たんぱく質の上手な取り入れ方
      ・植物性たんぱく質(大豆ミート・豆腐・冷凍豆腐・大豆)の栄養素・活用法
      ・豆の炊き方・アレンジ方法
   ③グルテンフリー実践法
      ・グルテンフリー食材について
    ・グルテンフリーを実践するための米粉の活用法
    ・小麦粉以外の粉の使いこなし
   ④しなやか細胞をつくるオメガ3系の油の使い方・取り入れ方
    ・オメガ3油の特徴と使いこなし
 ●実践で活用できるレシピ8品以上紹介
Chapter4
発酵食で免疫力アップ・食べ物でデトックス力アップ~発酵食でキレイな腸づくり~
 ●免疫力・デトックス力アップするための実践法(発酵食・デトックス食)
  ①善玉菌を活発にするおススメ食材のまとめ
  ②伝統的な発酵調味料の⾒分け⽅・選び方・使いこなし
    ・原材料・製造工程の違い
    ・発酵調味料を選ぶ基準と調味料の使いこなし
    ・発酵食(微生物)の酵素で動物性食品の消化を助ける方法
    ③⽣きた麹の⼒を取り⼊れるための⼿作り発酵⾷づくり
    ・甘酒・塩麹・醤油麹・水キムチ・納豆の作り方マニュアル
    ・知っていると便利な合わせ調味料&万能ソース
    ④味噌汁マニュアル
 ●実践で活用できるレシピ8品以上紹介

Advance講座日程のご案内

お申込・お問合せは、【ファスティングマイスター学院】メール(info@fasting.bz)またはTEL(0120-954-025)まで

各校(クラス)7月開催日(名古屋)9月開催日(東京)開催日
本校7/4(水)・5日(木)
10:00開始(9:30~見学)
定員15名
講師:廣瀬ちえ
 9/1(土)・2日(日)
10:00開始(9:30~見学)
定員10名
講師:岩木みさき・廣瀬ちえ
 

≪受講概要≫

■検定日数
 2日間

■検定料(税込)
 129,600円 (講習代・認定証・昼食含む)

■場所(会場)
 【7月開催】 名古屋本校 / 【9月開催】 東京会場(渋谷)

■受講資格
 Basicフードファスティングマイスター資格を有していること

講師養成講座

各種食育講座の講師養成講座を受講することで、全国各地の認定校が主催する各種食育講座(甘酒・玄米・常備菜など)の講師をすることができます。
随時、提供される新しい食育講座のコンテンツを受講することで、継続性が高まり、講師としての知識・技術を習得できます。


≪講座内容≫

1
発酵シリーズ(甘酒講座、味噌講座・・・)
2
豆シリーズ(豆腐講座、納豆講座・・・)
3
胡麻シリーズ(胡麻講座、ナッツ講座・・・)
4
常備菜シリーズ(乾物講座、ぬか床講座・・・)
5
米・雑穀シリーズ(玄米講座、雑穀講座・・・)
6
グルテンフリーシリーズ(米粉おやつ講座・・・)

≪受講概要≫

■受講時間
 1コンテンツ 3時間30分

■受講料(税込)
 1コンテンツ39,960円 (講習代・修了証含む)

■場所(会場)
 名古屋本校

■受講資格
 Advanceフードファスティングマイスター資格を有していること

 

このたびファスティングマイスター学院では、2018年より新たに分子整合医学的に細胞が喜ぶ食育をテーマに、知識と実践を交えて学べる 「フードファスティングマイスター検定」を開講する運びとなりました。

当協会では、2010年の設立以来、理念として掲げている『感謝・信頼・愛』の三つの柱を基に、ファスティングを文化にするため、日々その普及に努めてまいりました。
しかし現状では「私たちは、食べたものでできている~we are what we eat~」 このあたり前のことをご理解なさっていない方もまだまだ多いのではないでしょうか。

平成17年に食育基本法が成立されましたが、残念ながら健康で美しく生きるために必要な食育の知識を学べる場は少なく、欧米化された食生活はもちろん、食環境の悪化から来るさまざまな弊害も改善されることのないまま、現在に至っております。

そこでこの度、NHK名古屋放送局でも長年ご活躍されており、また当協会のプロフェッショナルファスティングマイスターでもあります料理家 廣瀬ちえ氏を迎え、フードファスティングマイスター検定講座を開講させて頂くこととなりました。

これを機に皆様のご期待に更にお応えできますよう、協会共々一層精進して参りますので、何卒引き続きご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

これからも皆様が健康で豊かな人生を送っていただける事を心より願っております。

今後、説明会なども開催して参りますが、まずは略儀ながら書中にてご通知かたがたご挨拶申し上げます。

敬具 



平成29年11月吉日
一般社団法人 分子整合医学美容食育協会
代表理事 阿部ひとみ

●各指定校では単発の食育講座も開催できます●
(食育講座コンテンツバリエーション例)

  • ①甘酒講座(発光シリーズpart1)
  • ②グルテンフリー講座(グルテンフリーpart1 米粉のおやつ)
  • ③お米(玄米)講座(米・雑穀シリーズ)
  • ④常備食講座
  • ⑤豆腐講座
  • ⑥ごま/ナッツ講座
  • ⑦味噌講座(発酵シリーズpartⅡ)
  • ⑧オメガ3講座
  • ⑨塩麹(糀)講座(発酵シリーズpartⅢ)

食育講座

食育講座日程のご案内

お申込・お問合せは、【ファスティングマイスター学院】メール(info@fasting.bz)またはTEL(0120-954-025)まで

各校(クラス)7月講座日8月講座日6月講座日
東京校7/7(土)
渋谷 オメガ3
未定未定
大阪本校

7/30(月)
野菜の切り方

 未定 未定
名古屋7/19(木)未定未定

お申し込み・お問い合わせ

岩手盛岡校

東京江戸川

大阪梅田校

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