病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。
豊富な食に関わる経験や実績から、ファスティングの準備食・回復食などファスティング前後の食事指導を得意とし、料理が得意な人から料理が苦手、外食がほとんどで料理が全然できない人へのフォローまでそれぞれの生活スタイルに合わせたファスティングメニューの提案は、「簡単で美味しくて健康的！」と定評がある。
２０１４年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ部門で世界２位を受賞。
料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、３歳から８０代までと幅広い年齢に支持され、開校７年で受講生はのべ１５０００人を越える。妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を、food is gift〜食べ物は毎日出来る身体と心へのプレゼント〜として「贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事」を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに情熱を注ぐ。
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なぎさ なおこ
食育愛情料理家/フードコミュニケーション協会代表理事/エキスパート・ファスティングマイスター nagisa cafe 0178-24-4080(fax兼) http://food-communication.jp/ 毎日更新中！blog→アメブロ☆幸せなぎさごはん http://ameblo.jp/nagisacafe/ フェイスブック→ https://www.facebook.com/naoko.nagisa.18 グルマン世界料理本大賞２０１４ ウーマンシェフ部門世界２位獲得！！ 著書・キッチンであそぼ！(経済界)全国書店で好評発売中！ http://p.tl/2d7t